si,le città sono subito visitabili anche mediante il fast travel,per quanto riguarda le quest secondarie in alcuni casi devi essere tu a dialogare con i vari npc perché te le affidino,mentre in altri  quando hai raggiunto determinate condizioni(principalmente la fama positiva del personaggio..... a volte anche il contrario)e se visiti determinati luoghi saranno alcuni npc ad abbordarti per chiederti aiuto.Un valido aiuto per orientarti è il sito uesp wiki oblivion(non so come si posta un link comunque nel caso non lo conosceesi digitalo su Google che lo trovi subito), con il problema annesso che le descrizioni delle varie quests(tutte)sono molto dettagliate e ti aiutano a non incorrere in vari bug ma sono spoileroni pazzeschi.Io le ho usate ma la sorpresa scompare.